就是喜歡偷偷的感覺,一窺低調又神秘的Speakeasy隱藏式酒吧!

美國歷史上曾有段時間上一段推行全國性禁酒的時期,從1920年開始至1933年結束(慶幸自己不是那時候的人),這段時間禁止釀造、運輸和銷售含酒精飲料,想喝酒的人必須到藏身在餐廳或是髮廊底下的秘密酒吧,時至今日禁酒令雖已廢除,但地下酒吧卻流傳了下來,成為人們消遣及娛樂的好地方,而紐約更是秘密酒吧的聖地,想體驗一下偷偷喝酒的樂趣,不妨試試下面這幾個酒吧 !

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1.Please don’t tell

店名就叫做,噓……別說出去!藏身這一間看似尋常的熱狗店 Crif Dogs 裡,創辦人正是熱狗店老闆布萊恩・希拜羅(右)和曾經服務於格拉梅西酒館(Gramercy Tavern)的吉姆,亭子裡的紅色電話是你與酒吧內部聯系的唯一媒介,拿起電話就能通到酒吧的服務員,在紐約有品味及格調的人幾乎都會來,是紐約一個公開的秘密。
Jim Meehan (L) and Jeff Bell pose at the PDT Pop-Up at The Attic, Black Pearl on August 6, 2015 in Melbourne, Australia. at the PDT Pop-Up at The Attic, Black Pearl on August 6, 2015 in Melbourne, Australia. *** Local Caption *** Jeff Bell;Jim Meehan

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2.Angel’s share

這名子由來與Whisky熟成的過程有關,Whisky 在放置的過程中會緩慢不斷地揮發到空氣中,釀酒的人便當作是獻給天使,吧檯上方掛著19 世紀時期的巨型壁畫,這裡提供創意雞尾酒與令人印象深刻的故事和高品質的食材。它隱藏在一間叫 Village Yokocho 居酒屋內的一個內,看起來像一個儲藏室,值得一提的是當中的首席調酒師GN CHAN 還是個土生土長的台灣人,並在2016年拿下美國雞尾酒大賽冠軍!

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GN CHAN (左)

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3.Employees only

藏身於在一間占卜店後面,但又有誰知道連占卜店都是假的呢?! 雖然它是一家酒吧,這裡的餐點也是一絕,雞尾酒調酒大師杜柵·扎里克(Dushan Zaric)建立,另外這裡專業的調酒師調出的 Mata Hari (干邑與苦艾酒和石榴汁)也非常值得一試。

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SummitBackBar

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4.Blind barber

白天這裡是一個帶著復古氣質的髮廊,晚上卻是 speakeasy 的最佳典範,你只需要對著設計師說上一句”我想來杯酒“,你就會被帶到後方的秘密酒吧裡,當然更好的選擇是讓設計師幫你撿完一顆帥頭後在來杯美酒,度過一個完美的夜晚。

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OUNCE TAIPEI

想體驗這種特別的秘密酒吧,不用特別飛去紐約,在台北就可以找的到,2016年入選亞洲區前五十名酒吧的OUNCE TAIPEI,隱藏在一間樸素街頭咖啡店內,空間雖然不大,但店內的氣氛到裝潢都非常講究,並且不提供酒單,不知道點什麼的話就請調酒師即興調製吧!

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